Epiglotis (o cartílago epiglótico)

La epiglotis es una pieza de cartílago elástico, con forma de cuchara. Al tragar, la faringe y laringe se elevan, la elevación de la laringe, junto con la acción de la lengua, causa que la epiglotis se mueva hacia abajo, cerrando el paso de la comida o bebida hacia la laringe, para que ésta vaya hacia el esófago. Funciona principalmente como válvula de protección para que los alimentos no entren al sistema respiratorio.

Para más información puedes ver el artículo: La laringe: cartílagos, músculos y su funcionamiento en el canto.